Kim Dae-seok's กิมจิหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการตัดหัวไชเท้าก่อนหมัก เพราะจะทำให้น้ำหวานและความชื้นธรรมชาติรั่วไหล เก็บหัวไชเท้าทั้งชิ้นเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า
• เนื่องจากกิมจิหัวไชเท้าปล่อยน้ำเมื่อหมัก ปรุงให้เค็มน้อยกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อรักษาความกรุบกรอบตลอดการหมัก ไม่ให้นิ่มเกินไป
• การแทนที่แป้งข้าวเหนียวด้วยข้าวสวยปั่นช่วยไม่ต้องหุงข้าวเพิ่ม ทำให้เครื่องปรุงเนียนละเอียดและเกาะติดดี ไม่เป็นเม็ด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการกิมจิหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นกรุบกรอบเป็นทางเลือกจากกิมจิฤดูหนาว
• ⭐แม่บ้านที่ต้องการเครื่องปรุงง่ายๆ อร่อย โดยไม่ต้องเหนื่อยหุงแป้งข้าวเหนียว.