คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักปลาหมึกหั่นชิ้นด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดก่อนปรุงจะช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้เนื้อปลาหมึกนุ่มและไม่แข็งเลย แม้จะแช่เย็นไว้
• ขณะผัดกระเทียมสับ ควรใช้ไฟปานกลางหรือต่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ซึ่งจะช่วยให้กลิ่นหอมสะอาดและมีกลิ่นหอมมันๆ ออกมาอย่างดี
• ควรใส่น้ำมันงาและเมล็ดงาคั่วหลังดับไฟแล้ว โดยใช้ความร้อนที่เหลืออยู่เพื่อรักษาความหอมและรสชาติอันเข้มข้น