อาหารของชายคนนี้ จินมิชีโกจูจังโจริม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าต้มน้ำเชื่อมลูกเดือยหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดโดยตรงในกระทะขณะทำอาหาร เพราะจะทำให้จินมิชีแข็งเหมือนหินเมื่อเย็นลง ควรผสมทีหลังจากปิดไฟทั้งหมด ใช้ความร้อนที่เหลือเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
• การตัดจินมิชีที่พันกันเป็นชิ้นสั้นๆ ล่วงหน้าจะช่วยให้ซอสเคลือบทั่วทั้งชิ้นโดยไม่เป็นก้อน และกินง่ายด้วยไม้กินข้าว
• หากไม่สามารถใช้น้ำมันพริกได้ ให้ใช้น้ำมันพืชแทนในปริมาณเท่ากัน แต่การใช้น้ำมันพริกเล็กน้อยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้ง เผ็ดเบาๆ และเค็มกลมกลืนตามสไตล์ร้านอาหารจานรองดั้งเดิม โดยไม่เหนียวเหนอะหนะ