คัลกุกซูเห็ดสไตล์ Okjubu

เคล็ดลับ 💡

• การผัดเห็ดในน้ำมันจนสุกอย่างดีจะช่วยระเหยความชื้นออก ทำให้เห็ดมีเนื้อแน่นขึ้นและได้รสชาติอูมามิลึกขึ้น
• หากไม่มีน้ำเชื่อมขิง สามารถใช้ขิงสับสดเล็กน้อย หรือขิงป่นแทน หรือไม่ใส่เลยก็ได้ แต่การใส่จะช่วยเสริมรสชาติอูมามิได้ดีขึ้น
• หากต้องการรสเผ็ดเพิ่มเติม ให้ใส่ผงพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำสลัด หรือใส่พริกเขียวหั่นเป็นชิ้น