คัลกุกซูสไตล์อีน้ำมันไฟทน ของ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่เต้าเจี้ยวและน้ำมันปรุงอาหารลงในน้ำต้มขณะต้มเส้นแก้วจะช่วยปรุงรสเส้นและป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน
• อย่าล้างเส้นที่ต้มแล้วด้วยน้ำเย็น แต่ควรคลุกน้ำมันงาทันทีขณะยังร้อน เพราะจะจับแป้งไว้ ป้องกันการไหม้แม้ผ่านไปหลายวัน
• การใส่พริกปาร์เมียนและต้นหอมญี่ปุ่นตอนแรกจะทำให้สูญเสียความสดและสีสัน การผัดด้วยความร้อนที่เหลือจะช่วยคงความกรอบและสีสันสดใส