คัลกุกซูรสเผ็ดพริกไทยหอมสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สำหรับพริกไทยหอมขนาดเล็ก แค่ตัดปลายเล็กน้อยก็พอ เพื่อให้ซอสซึมเข้าได้ แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้
• อย่าใส่ปลาหมึกตอนต้น—การใส่เร็วเกินไปจะทำให้ปลาหมึกแข็ง เลือกต้มพริกไทยให้นิ่มก่อน แล้วค่อยใส่ปลาหมึกทีหลังเพื่อให้ปรุงสั้นๆ
• ในขั้นตอนสุดท้าย ควรต้มซอสด้วยไฟแรงอย่างต่อเนื่องเพื่อระเหยความชื้น ให้ซอสซึมลึกเข้าไปในรอยตัดของปลาหมึกทุกซอกมุม