อาหารของชายคนนี้ ซี่โครงปลาหมึกแห้งต้มพร้อมพริกขี้หนู

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้น้ำล้างข้าวแทนน้ำธรรมดาในการแช่ปลาหมึกแห้งจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะตัวและรสชาติไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ควรตัดปลาหมึกขวางตามเส้นใย (ตัดตั้งฉากกับเส้นใย) ไม่ใช่ตัดตามแนวตั้ง เพื่อป้องกันการงอขณะปรุง และทำให้เนื้อปลาหมึกนุ่มขึ้นเมื่อสุก
• ใช้จ็อกชอง (น้ำเชื่อมข้าว) แทนน้ำเชื่อมข้าวโพดทั่วไปหรือน้ำผึ้ง เพื่อให้ได้ความหวานลึกและละเอียดที่เหมาะสมกับจานนี้ ซึ่งยังคงความเงาบริเวณผิวจานได้ดี