คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ถอดก้านออกจากพริกป่นก่อนล้าง เพื่อล้างสิ่งสกปรกหรือเศษดินที่อาจติดอยู่ระหว่างก้านกับเส้นใบได้อย่างทั่วถึง
• นวดปลาหมึกเบาๆ ในน้ำ 5 นาที เพื่อรักษาความนุ่มและนิ่มแม้หลังปรุง — ไม่มีความแข็งหรือเหนียว
• ควรใส่น้ำที่ใช้แช่ปลาหมึกพร้อมกับปลาหมึกเสมอ เพราะจะช่วยให้รสชาติอูมามิจากปลาหมึกซึมเข้าไปในซอสได้เต็มที่