ผัดปลาหมึกพริกชิชิโตะสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• อย่าผัดปลาหมึกพร้อมกับพริกชิชิโตะตั้งแต่ต้น เพราะจะทำให้ปลาหมึกหดตัวมากและเหนียว ควรผัดพริกชิชิโตะให้สุกดีก่อน แล้วจึงใส่ปลาหมึกทีหลัง เพื่อให้ปลาหมึกนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• การเติมน้ำปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะขณะผสมเครื่องปรุง ช่วยเพิ่มอูมามิและความลึกของรสชาติให้กับกับข้าว โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเทียม
• การผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำให้เป็นน้ำแป้งบางๆ แล้วเติมตอนท้าย ช่วยให้ซอสเคลือบผิวปลาหมึกอย่างบางและสม่ำเสมอ ไม่เลื่อนหลุด และเพิ่มสัมผัสที่ดีในปาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับผัดปลาหมึกโฮมเมดที่ซอสเกาะติดแน่นกับวัตถุดิบ ไม่เลื่อนหลุด.
• ⭐สำหรับผู้ที่ชอบความแตกต่างระหว่างความเผ็ดกรอบของพริกชิชิโตะกับความเหนียวนุ่มของปลาหมึก