คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ใช้ใบสะระแหน่ขนาดเล็ก นุ่ม แทนใบใหญ่ที่แข็ง ให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มกว่าและไม่เหนียวเกินไป
• ก่อนปรุง ควรแยกใบสะระแหน่ที่หั่นแล้วด้วยมือให้แยกกัน เพื่อไม่ให้เกาะกันและซึมซับรสชาติได้สม่ำเสมอ
• หากต้มนานเกินไป ใบสะระแหน่จะเปลี่ยนเป็นเหลืองและสูญเสียกลิ่นหอม ควรต้มแค่พอให้ใบสูญเสียความสดชื่น (ประมาณ 1 นาที) แล้วดับไฟทันที เพื่อรักษาสีเขียวสดใสและความหอมของใบ