อาหารของชายคนนี้ ไข่ขาวเต้าหู้ย่างซอสโกจูจัง

เคล็ดลับ 💡

• การเค็มเต้าหู้ก่อนปรุงจะช่วยดูดน้ำออกจากตัวเต้าหู้ด้วยกระบวนการออสโมซิส ป้องกันการแตกขณะปรุง และช่วยให้ดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น
• น้ำมันงาพีชมีจุดเดือดต่ำและไหม้ได้ง่าย จึงควรผสมกับน้ำมันปรุงอาหารในอัตราส่วน 1:1 เพื่อรักษาความหอมเข้มข้นของน้ำมันงาพีชและป้องกันการไหม้
• การเติมน้ำเล็กน้อยลงในซอสจะทำให้ซอสน้ำหนักน้อยลง ทาได้ทั่วและไม่เกาะตัวเป็นก้อนบนผิวเต้าหู้
• ซอสโกจูจังไหม้เร็วมาก ดังนั้นต้องคงไฟไว้ที่ระดับต่ำที่สุดตลอดเวลาที่ทาและปรุงซอส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองสูตรใหม่สำหรับเต้าหู้ต้มธรรมดา
• ⭐ผู้ที่อยากเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำมันงาพีชคู่กับรสชาติเข้มข้น หวานเผ็ดจากโกจูจัง.