วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นหัวหอมซอสโกชูจังเหล้าปรุงรสซีอิ๊วขาวกระเทียมสับต้นหอมญี่ปุ่น
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนูหมูสามชั้นที่หมักด้วยซอสโกชูจังรสเผ็ดหวาน แล้วนำไปย่างในเครื่องทอดอากาศให้เนื้อเปียกน้ำ วางบนหัวหอมสับละเอียด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่เคยย่างเนื้อที่มีน้ำยาปรุงรสแล้วไหม้บ่อย
- ⭐ ผู้ที่ต้องการใช้เครื่องทอดอากาศทำอาหารเนื้อหลักที่ดูเต็มอิ่มและง่ายๆ
- ⭐ ผู้ที่ชอบรสชาติหมูย่างรสเผ็ดหวาน คู่กับสลัดต้นหอมญี่ปุ่นรสเปรี้ยวหวานเหมือนร้านอาหารนอกบ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น 400 กรัม
- หัวหอม 1 ลูก
- ซอสโกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น หยิบมือ
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำมือ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว หยิบมือ
สูตร 🍳
- วางหัวหอมสับละเอียดลงบนถาดสำหรับเครื่องทอดอากาศ โดยกระจายอย่างหนาแน่นและสม่ำเสมอ
- ผสมซอสโกชูจัง เหล้าปรุงรส น้ำเชื่อม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล กระเทียมสับ และพริกไทยป่นในชามตามสัดส่วนที่กำหนด เพื่อเตรียมน้ำยำ
- นำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ใส่ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้ทั่วทั้งด้าน แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- วางหมูสามชั้นที่หมักแล้วลงบนถาดที่มีหัวหอมรองอยู่ โดยไม่ให้ทับซ้อนกัน
- ใส่ถาดลงในเครื่องทอดอากาศที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ย่างเป็นเวลา 20 นาที จนสุกทั่วภายในโดยไม่ไหม้
- ขณะที่หมูย่างอยู่ ผสมน้ำปลา ผงพริกแดง น้ำมันงา และถั่วลิสงคั่วเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ต้นหอมญี่ปุ่นที่หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร คลุกเบาๆ
- ตัดหมูสามชั้นที่สุกแล้วเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟบนจานพร้อมกับสลัดต้นหอมญี่ปุ่น
- เตรียมน้ำยำจากซอสโกชูจัง ซีอิ๊วขาว และกระเทียม แล้วหมักหมูสามชั้นไว้ 30 นาที
- วางหัวหอมสับลงในภาชนะสำหรับเครื่องทอดอากาศ แล้ววางหมูสามชั้นที่หมักแล้วลงไป ย่างที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- คลุกต้นหอมญี่ปุ่นกับน้ำยำที่ผสมจากน้ำปลา ผงพริกแดง น้ำมันงา และถั่วลิสงคั่ว แล้วเสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นย่าง
เคล็ดลับ 💡
- สามารถใช้ซีอิ๊วขาวที่ขายในร้านแทนซอสโกชูจังได้ในปริมาณเท่ากัน เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติหมูย่างแบบใหม่ที่แตกต่างออกไป
- หมูสามชั้นที่มีน้ำยาปรุงรสควรย่างด้วยเครื่องทอดอากาศเพื่อป้องกันการไหม้และคงความชุ่มชื้นไว้ ถ้าต้องการเพิ่มกลิ่นอายไฟ ให้เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยใน 3 นาทีสุดท้าย เพื่อให้ด้านบนเกรียมเล็กน้อย
- หัวหอมที่วางไว้ใต้หมูจะดูดซับน้ำมันและน้ำซุปจากเนื้อ ทำให้รสชาติเข้มข้น สามารถนำหัวหอมไปห่อเคียงกับหมูย่างได้เป็นเมนูพิเศษ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูแก้วซอสเผ็ดหวาน
หมูแก้วผัดกับซอสเผ็ดหวานจากพริกไทยแดง ราดบนข้าวร้อนๆ พร้อมกระเทียมย่างและไข่เจียวครึ่งสุก จานเดียวอิ่มแน่นใจ
หมูแก้วกระเทียมไข่ต้นหอมญี่ปุ่น
ทำเร็วมากข้าวติดมืออาหารจานเดียว
YouTubeหมูหมักโคชูจังย่างสไตล์ Lee Won-il
จูมุลลักแบบเปียกสูตรดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำถึงข้างใน โดยการนำหมูส่วนคอหนาๆ มานวดคลุกเคล้าอย่างแรงกับซอสโคชูจังและโชชองที่มีความเหนียวหนืดจนซอสติดแน่น แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ
หมูส่วนคอโคชูจังโชชองซอสปรุงรสอเนกประสงค์ผงปรุงรสเนื้อวัว
ซอสโคชูจังอาหารแคมป์ปิ้งย่างไฟโดยตรง
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ขาไก่ขนาดใหญ่ที่เจาะรูลึกเพื่อให้ซอสบาร์บีคิวจากซอสโกชูจังผสมกับซอสสเต็กซึมเข้าไปในเนื้ออย่างล้ำลึก แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ก่อนอบในเครื่องทอดอากาศจนสุกอย่างสมบูรณ์
ขาไก่พริกป่นซอสโกชูจังซีอิ๊วขาวมิริม
อาหารเนื้อของว่างกลางคืนเผ็ดหวานเค็ม
YouTubeStriker Chef ซี่โครงวัวผัดซอสซัมจัง
อาหารเนื้อวัวที่ย่างจนได้รสชาติเข้มข้นและน้ำซุปเต็มไปด้วยรสชาติของซอสซัมจังพิเศษ ปรุงอย่างรวดเร็วและเข้มข้น
ซี่โครงวัวซอสซัมจังมิริมเชียงโจวพริกชี้ฟ้า
อาหารคู่ข้าวเนื้อเร็วง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Seungwoo Dad
เมนูเนื้อสัตว์หลักที่ไม่ใช้น้ำมันพืช อบไก่ต้นขาให้หนังกรอบเหมือนขนมปัง จากนั้นผัดกับกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวและซอสซีอิ๊ว รสชาติเข้มข้นจนต้องตะโกนว่า 'เยี่ยมมาก'
ไก่ต้นขากะหล่ำปลีดองต้นหอมใหญ่
เมนูเนื้อสัตว์ของทานเล่นกับเหล้าของคู่ข้าว
YouTubeสูตรย่างหมูสามชั้นผักสาลี่แอปเปิ้ลสไตล์ Striker Chef
สูตรทองคำที่ผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและผักสาลี่รสชาติสดชื่นกรอบกรุบ เข้ากันอย่างลงตัวกับหมูสามชั้น ช่วยลดความมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หมูสามชั้น 400 กรัมหมูแก้ม 200 กรัมแอปเปิ้ล 1/2 ลูกผักสาลี่ 1 กำมือหัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
ง่ายมากอาหารระดับสูงรสชาติสดชื่น