เมนูเนื้อสัตว์ที่นำหมูสามชั้นไปย่างให้พอสุกก่อน แล้วจึงทาด้วยซอสหมักโคชูจังและย่างต่อด้วยไฟอ่อน

จานหมูสามชั้นย่างที่แปลกใหม่ พร้อมกระเทียมทั้งหัวและเมล็ดผักชีฝรั่ง ผัดในไขมันหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำซุปหอยนางรม เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นแบบตะวันออกเฉียงใต้ แล้วเสร็จด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อตัดความมัน