คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ส่วนหัวของปลาแห้งมีเนื้อนุ่มและมีรสชาติดี จึงไม่ควรทิ้ง ควรปรุงร่วมกับส่วนอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• ข่าหั่นละเอียดมีความสำคัญในการซ่อนกลิ่นคาวของปลาและเพิ่มความลึกของรสชาติ จึงควรใส่หากทำได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสโซยุไหม้ที่ก้นกระทะ ให้ลดไฟเป็นต่ำทันทีหลังจากใส่น้ำมันหมัก และคงไฟต่ำตลอดการปรุง