คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสะโพกย่างกับกะหล่ำปลีดอง

เคล็ดลับ 💡

• การแช่กะหล่ำปลีในออลิโกแซ็กคาไรด์แทนเกลือจะทำให้เกิดปรากฏการณ์ออสโมซิส น้ำในกะหล่ำปลีระเหยออกไป ทำให้ได้ความกรอบและหนึบหนับเหมือนกะหล่ำปลีดองร้านดัง
• สำหรับเนื้อหมูใช้เนื้อหมูสะโพกสำหรับย่างที่มีสัดส่วนไขมันและเนื้อสมดุล แทนเนื้อสามชั้นที่แพงและมัน ทำให้ได้เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง และประหยัดค่าใช้จ่าย
• หากเนื้อหมูสดใหม่ ไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมซับซ้อนอย่างเต้าเจี้ยวหรือกาแฟ เพียงใช้สุราขาวราดแล้วต้มด้วยความร้อนก็จะลดกลิ่นคาวได้อย่างสะอาด