ซูกินีผัดหมูสไตล์ Sung Si-kyung

• ซูกินี 1 ลูก
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
• หมูสันคอ ตามชอบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เต้าเจี้ยวพริกเสฉวน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา ตามชอบ
• เมล็ดงาทั้งเมล็ด ตามชอบ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ไม่ต้องล้างซูกินีหลังหมัก การบีบโดยไม่ล้างจะช่วยให้เกลือปรุงรสซูกินีเอง ทำให้กรอบและเข้ากันดี
• เต้าเจี้ยวพริกเสฉวนเค็มมาก ควรใส่ทีละน้อย ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วปรับรสตามชอบ
• การใส่มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวและอูมามิ ช่วยตัดความเลี่ยนของหมู

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูซูกินีที่ไม่เหมือนใครและกับข้าวเนื้อไปพร้อมกัน
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบผัดสไตล์จีนรสเข้มข้นที่ใช้เต้าเจี้ยวพริกเสฉวนและซอสหอยนางรม
• ⭐ผู้ที่ต้องการกับข้าวแน่นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ.