โคชูจังยาผัดที่ทำจากหมูบดผัดกับซีอิ๊วและสารสกัดทูน่า จากนั้นเคี่ยวกับโคชูจัง น้ำตาล และน้ำจนข้นเป็นเงา ใช้ได้หลากหลาย

จานทานเล่นรสชาติกลมกลืน เน้นความเข้มข้นและกลิ่นอายของเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด ลดความเค็มแต่เพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมของถั่ว ใช้เป็นเครื่องเคียงข้าวหรือซอสปรุงรสได้อย่างลงตัว