วัตถุดิบหลัก 🥩
ซุกินีมะเขือยาวมะเขือเทศพริกหวานหอมใหญ่หอมแดงกระเทียมซอสมะเขือเทศน้ำมันมะกอกไธม์เกลือพริกไทย
Striker Chef ราตาตูย
สตูว์ผักสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้ที่ทำโดยการผัดผักหลายชนิดแยกกันแล้วคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการรับประทานผักสดอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาอาหารเบาๆ สำหรับทานคู่กับไวน์หรือบรันช์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ซุกินี 1/2 ลูก
- มะเขือยาว 1 ลูก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกหวานอย่างละ 1/2 ลูก
- หอมใหญ่ 1/2 ลูก
- หอมแดง 1/2 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ไธม์เล็กน้อย
- เกลือปริมาณพอเหมาะ
- พริกไทยปริมาณพอเหมาะ
สูตร 🍳
- หั่นซุกินี มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหวาน และหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ กระเทียมสับละเอียด
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดผักที่เตรียมไว้แต่ละชนิดแยกกัน เพื่อไล่น้ำออกและกักเก็บรสชาติ
- ขณะผัดผัก ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละครั้ง
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึก ผัดกระเทียมสับและหอมใหญ่ก่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป พอเดือด ใส่ผักทั้งหมดที่ผัดไว้ลงไปพร้อมกัน
- ใส่สมุนไพรไธม์ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนซอสซึมเข้าเนื้อผักดี เป็นอันเสร็จ
- หั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาดใกล้เคียงกันและสับกระเทียม
- ผัดผักที่เตรียมไว้แต่ละชนิดแยกกันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากผัดกระเทียมและหอมใหญ่แล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศและผักที่ผัดไว้ลงไป
- ใส่สมุนไพรและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การผัดผักแยกกันทีละชนิด แทนที่จะผัดรวมกัน จะช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัวของผักไว้ได้
- ราตาตูยที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทันที แต่ถ้าเก็บไว้รับประทานในวันถัดไป โดยจะอุ่นร้อนหรือทานแบบเย็น ก็จะยิ่งได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสติ๊กเกอร์เชฟ แซนด์วิชม็อกตัดทอย
แซนด์วิชเปิดบัจเจตที่เต็มไปด้วยม็อกตัดทอย ซึ่งทำจากเนื้อไก่ส่วนคอหมูปรุงรสเผ็ดหวาน ผัดรวมกับผักและซอสมะเขือเทศ
เนื้อไก่ส่วนคอหมูพริกไทยป่นซอสถั่วเหลืองแดงซอสปรุงรสน้ำมันงา
อาหารเช้าคู่กับเครื่องดื่มอาหารทานเล่นกับเบียร์
YouTubeสตีกค์สลัดสตรอว์เบอร์รี่อะโวคาโดสไตล์ ครูเชฟ แกรนด์
สตีกค์พิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ที่เสิร์ฟอย่างสดชื่น พร้อมสตรอว์เบอร์รี่รสหวานและอะโวคาโดเนื้อเนียน
เนื้อวัวสำหรับทำสตีกค์สตรอว์เบอร์รี่มานยอนซอลมันเทศต้มอะโวคาโดขนมปังซาเวอร์ดู
งานเลี้ยงที่บ้านการจับคู่อาหารอาหารเช้าสาย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ผักถั่วเหลืองต้มในหม้อหุงด้วยไอน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มเผ็ดที่ทำจากพริกป่น กระเทียม และน้ำปลาปลานิล ได้รสชาติเหมือนผักถั่วเหลืองคลุกแบบร้านเนื้อ
ผักถั่วเหลืองพริกป่นกระเทียมน้ำปลาปลานิลน้ำซุปเนื้อวัว
อาหารคาวของคู่ข้าว
YouTubeทึกดัก ฮยอง ซอสปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับยำผักสด
น้ำปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับกิมจิผักสด รสชาติเผ็ดร้อน กลมกล่อม ทำจากพริกแห้งและข้าว
พริกแห้งกระเทียมขิงข้าวสวยผงพริกเกาหลี
เครื่องเคียงข้าวหมดหม้อ
YouTubeเพ็ก จงวอน: ไข่พะโล้ปรุงรส (Baek Jong-won's Braised Eggs)
ไข่ต้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล รสชาติหวานเค็ม หอมกลิ่นกระเทียมและพริกหวานกิมจิที่ใส่ตอนท้าย เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเข้มข้น เป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้อง
ไข่ต้มซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมกระเทียมพริกหวานกิมจิ
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงหวานเค็ม
YouTubeเพ็ก จงวอน ทำแอปเปิลเชื่อม
นำแอปเปิลที่มีตำหนิหรือช้ำมาเชื่อมกับน้ำตาล, น้ำ และผงอบเชย เพื่อใช้เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์สำหรับเมนูต่างๆ เช่น โทสต์ หรือโยเกิร์ต
แอปเปิลน้ำเลมอนผงอบเชย
ง่ายมากเครื่องเคียงใช้ของเหลือ