สติ๊กเกอร์เชฟ แซนด์วิชม็อกตัดทอย

แซนด์วิชเปิดบัจเจตที่เต็มไปด้วยม็อกตัดทอย ซึ่งทำจากเนื้อไก่ส่วนคอหมูปรุงรสเผ็ดหวาน ผัดรวมกับผักและซอสมะเขือเทศ

🙋 เหมาะสำหรับ

  • ผู้ที่กำลังมองหาของทานเล่นแบบหรูหรา อิ่มเอม ที่เหมาะกับการทานคู่กับไวน์หรือเบียร์
  • ผู้ที่อยากลองสร้างเมนูพิเศษจากเนื้อไก่ส่วนคอหมู ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเข้ากับรสชาติได้ดี

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อไก่ส่วนคอหมูพริกไทยป่นซอสถั่วเหลืองแดงซอสปรุงรสน้ำมันงาน้ำตาลกระเทียมสับหัวหอมพาร์เฟรกาฟักทองเกลือพริกไทยดำน้ำมันพืชซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปขนมปังบัจเจตชีสครีมมายองเนสพริกขี้หนูแห้งต้นหอมญี่ปุ่นชีสพาเมซาน

แท็ก 🏷️

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

  • เนื้อไก่ส่วนคอหมู 500 กรัม
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา นิดหน่อย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 1/2 ลูก
  • พาร์เฟรกา 1 ลูก
  • ฟักทองญี่ปุ่น (หรือฟักทองธรรมดา) 1/2 ลูก
  • เกลือ นิดหน่อย
  • พริกไทยดำ นิดหน่อย
  • น้ำมันพืช พอเหมาะ
  • ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 5 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังบัจเจต 1 แท่ง
  • ชีสครีม พอเหมาะ
  • มายองเนส นิดหน่อย
  • พริกขี้หนูแห้ง 1-2 เม็ด
  • ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
  • ชีสพาเมซานผง นิดหน่อย

สูตร 🍳

  1. ล้างเนื้อไก่ส่วนคอหมูด้วยน้ำเย็นให้สะอาด แล้วนวดเบาๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในชาม แล้วใส่พริกไทยป่น ซอสถั่วเหลืองแดง ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำตาล และกระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
  3. หั่นหัวหอม พาร์เฟรกา และฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดนิ้วกลาง
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วนำผักแต่ละชนิดใส่ลงไปผัดแยกกัน โดยใส่เกลือเล็กน้อย และผัดเร็วๆ เพื่อรักษาน้ำแข็งและความกรอบ
  5. เปิดกระทะใหม่ ใส่น้ำมันพืช แล้วนำเนื้อไก่ที่หมักไว้ใส่ลงในไฟปานกลาง ผัดพลิกจนสุกโดยไม่ให้ไหม้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  6. เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ใส่ผักที่ผัดไว้ หัวหอมขาวที่สับละเอียด และซอสมะเขือเทศ ผัดด้วยไฟแรง ประมาณ 2-3 นาที เพื่อระเหยความชื้นให้หมด
  7. ตัดขนมปังบัจเจตเป็นครึ่งยาว แล้วทาชีสครีมให้ทั่วบริเวณด้านใน
  8. ใส่ซอสม็อกตัดทอยที่ผัดเสร็จแล้วลงบนชีสครีมให้เยอะ
  9. ราดมายองเนสเป็นเส้นทางแบบซิกแซก แล้วโรยพริกขี้หนูแห้งที่สับละเอียด ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนใบเขียว และชีสพาเมซานผง ให้ทั่วหน้า
  1. ล้างเนื้อไก่ส่วนคอหมูให้สะอาด แล้วคลุกเคล้ากับซอสถั่วเหลืองแดง หมักไว้ 30 นาที
  2. หั่นหัวหอม พาร์เฟรกา และฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผัดแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย
  3. นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดบนไฟปานกลางจนสุก แล้วหั่นเป็นสองชิ้น
  4. นำเนื้อไก่ที่ผ่านการผัดแล้ว ใส่ผักที่ผัดไว้และซอสมะเขือเทศ ผัดด้วยไฟแรง 2-3 นาที เพื่อทำให้ซอสข้น
  5. ตัดขนมปังบัจเจตเป็นครึ่ง ทาชีสครีม แล้วใส่ซอส ตามด้วยมายองเนส พริกขี้หนูแห้ง ต้นหอมญี่ปุ่น และชีสพาเมซาน

เคล็ดลับ 💡

  • ควรผัดผักแต่ละชนิดแยกกัน และผัดเร็วๆ เพื่อรักษาความกรอบและความสดของแต่ละวัตถุดิบ
  • ในขั้นตอนสุดท้าย หลังใส่ซอสมะเขือเทศ ควรผัดด้วยไฟแรงเพื่อระเหยความชื้นให้หมด ไม่ให้ขนมปังบัจเจตเปียกชื้น
YouTube

Striker Chef ราตาตูย

สตูว์ผักสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้ที่ทำโดยการผัดผักหลายชนิดแยกกันแล้วคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ

40นาทีง่ายกับข้าว
ซุกินีมะเขือยาวมะเขือเทศพริกหวานหอมใหญ่
อาหารเพื่อสุขภาพการจับคู่ (อาหาร)อาหารน้ำ
YouTube

สตริเกอร์เชฟ แซนด์วิชโปรตุเกส แฟรนเซจินยา

แซนด์วิชระดับไฮเอนด์สไตล์โปรตุเกสที่เต็มไปด้วยแฮม เบคอน และไส้กรอกหลากหลายชนิด พร้อมชีสจำนวนมาก ราดด้วยซอสโทมาโตเบียร์เข้มข้น รสชาติกลมกลืนอย่างลงตัว

30นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก
ขนมปังไข่ไส้กรอกเบคอนแฮมแผ่น (หรือแฮมสไลด์)
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียมอาหารแปลกใหม่
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ สวีอูพ๊า

ไข่ต้มแบบสุกกำลังดีนำมาบดให้เนียน แล้วผสมกับมายองเนส ซอสมัสตาร์ด และต้นหอมจีน ใส่เต็มแผ่นขนมปังขาวให้ชุ่มฉ่ำ

20นาทีง่ายสลัดและมื้อเบา
ไข่มายองเนสซอสมัสตาร์ดต้นหอมจีนขนมปังขาว
ง่ายมากของว่างเด็กอาหารเช้า
YouTube

แซมคิม แซนด์วิชกุ้งแครบอะโวคาโด

แซนด์วิชบราวน์ชีฟที่มีรสชาติหรูหราจากสลัดกุ้งแครบที่กรอบและอะโวคาโดเนียนนุ่ม ผสมผสานอย่างลงตัว

20นาทีง่ายสลัดและมื้อเบา
ขนมปังบัตเตอร์กุ้งแครบอะโวคาโดไข่
บราวน์ชีฟอะโวคาโดโฮมคาเฟ่
YouTube

แซมคิม แซนด์วิชคลาสสิก

ใส่ผักกาดขาวและมันฝรั่งมากจนกรอบหอมอร่อย รสชาติคลาสสิกแบบดั้งเดิม

15นาทีง่ายสลัดและมื้อเบา
มันฝรั่งผักกาดขาวขนมปังแท่งเนยชีสแผ่น
อาหารเช้าโทสต์อาหารง่ายๆ
YouTube

แซนด์วิชแฮมหัวหอมสไตล์ Ttukdak Hyung

แซนด์วิชบาแก็ตง่ายสุด ๆ ที่ไม่ใช้เครื่องปรุงรส เพิ่มรสชาติอย่างเต็มที่ด้วยความหวานของหัวหอม แฮมรสเค็ม และชีส

20นาทีง่ายสลัดและมื้อเบา
หัวหอมน้ำมันมะกอกเนยขนมปังบาแก็ตแฮมแซนด์วิช
ง่ายสุด ๆบรันช์แยมหัวหอม