วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวสันในมะเขือเทศพริกหวานแครอทเห็ดหอมกระเทียมซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปไทม์ต้นหอมญี่ปุ่นน้ำมันมะกอก
Striker Chef แกงเนื้อสันในมะเขือเทศสไตล์
ใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปเป็นฐาน ทำให้ได้รสชาติสดชื่นและกลมกลืนโดยไม่หนักเกินไป จานสเต็กที่ทำได้ง่ายแต่ดูหรูหรา
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่ยังไม่มีทักษะการทำอาหารมากนัก แต่ต้องการเสิร์ฟอาหารที่เต็มอิ่มและดูหรูหราในงานเลี้ยงหรือวันพิเศษ
- ⭐ ผู้ที่เบื่อซอสบาร์บีคิวธรรมดา และอยากลองทานเมนูเนื้อที่ใช้ซอสมะเขือเทศสดชื่น น่าดึงดูดใจแทน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อวัวสันใน 200~300 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ผล
- พริกหวาน 1/3 ผล
- แครอท จำนวนเล็กน้อย
- เห็ดหอม 1 ดอก
- กระเทียม 5~6 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 ขวด (600 กรัม)
- น้ำจากขวดซอส 1/3 ส่วน
- ไทม์ จำนวนเล็กน้อย
- ต้นหอมญี่ปุ่น จำนวนเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
สูตร 🍳
- หั่นเนื้อสันในเป็นขนาดคำกัด แล้วหมักด้วยเกลือและพริกไทยไว้ก่อน
- หั่นพริกหวาน แครอท และเห็ดหอม ให้ขนาดใกล้เคียงกับเนื้อ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ๆ กระเทียมหั่นเป็นท่อนหรือหั่นครึ่งตามขนาดกลีบ
- ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟแรง นำเนื้อไปย่างเพียงสองด้านให้เหลืองกรอบ แล้วเอาออกวางไว้แยก
- ใส่แครอทและกระเทียมที่แข็งกว่าลงในกระทะที่ยังร้อน ผัดจนได้กลิ่นหอมและสีสวย
- ใส่เห็ดหอมลงไปผัด แล้วบดมะเขือเทศด้วยมือเบาๆ ใส่ลงในกระทะ ผัดต่อจนน้ำแห้งหมดด้วยไฟแรง
- ใส่พริกหวานลงไปผัดเบาๆ จากนั้นเทซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 ขวด และน้ำจากขวดซอส 1/3 ส่วน ลงในกระทะ ต้มจนเดือดซ่านประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ไทม์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พอแครอทสุก ให้นำเนื้อที่ย่างไว้และน้ำซุปที่เหลืออยู่ในจานมาผสมกันเบาๆ แล้วดับไฟทันที
- จัดจานเสร็จแล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นสับหยาบและใบไทม์สดๆ บนหน้าจานเพื่อปิดท้าย
- หั่นเนื้อเป็นขนาดคำกัด แล้วหมักด้วยเกลือและพริกไทย
- เตรียมผักและเห็ดให้ขนาดใกล้เคียงกับเนื้อ
- ตั้งไฟแรง ย่างด้านนอกของเนื้อให้เหลืองกรอบ แล้วเอาออกไว้แยก
- ใส่แครอท กระเทียม เห็ดหอม และมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดจนสุก แล้วใส่พริกหวาน
- เทซอสมะเขือเทศและน้ำลงในกระทะ ต้ม 2-3 นาที แล้วใส่ไทม์
- นำเนื้อที่ย่างไว้และน้ำซุปที่เหลือมาผสมเบาๆ แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ 💡
- อย่าผัดเนื้อและผักพร้อมกันตั้งแต่ต้น เพราะจะทำให้เนื้อสุกเกินไปและแข็ง ควรย่างเนื้อแยกก่อน แล้วค่อยนำมารวมในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความนุ่ม
- น้ำซุปที่เหลืออยู่ในจานหลังย่างเนื้อ อย่าทิ้งเด็ดขาด ต้องใส่ลงในซอสเพื่อคงความเข้มข้นและรสชาติที่ลึกซึ้ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสเต็กคอหมูมะเขือเทศสไตล์ Ttukdak Hyung
สเต็กคอหมูชิ้นหนาชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับซอสพิเศษที่ผสมผสานซอสมะเขือเทศและซอสสเต็ก
คอหมูซอสพาสต้ามะเขือเทศซอสสเต็กเนยแป้งสาลี
สำหรับรับรองแขกสไตล์ตะวันตกสไตล์ภัตตาคาร
YouTubeพ็อกชับสเต็ก โดย ซึงอู อัปปา
สเต็กสไตล์คยองยังแบบพ็อกชับที่ผัดเห็ดด้วยน้ำมันหมูสามชั้นหอมกรุ่นและปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูปในอัตราส่วนทองคำ
เนื้อหมูเห็ดแชมปิญองพริกหยวกซอสทงคัตสึซอสหอยนางรม
ง่ายสุดๆข้าวหมดจานปาร์ตี้ที่บ้าน
YouTubeเพ็ก จงวอน ชับสเต็ก (Baek Jong-won's Chop Steak)
สเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำที่เคลือบแป้งบางๆ เพื่อกักเก็บน้ำเนื้อ เสิร์ฟพร้อมผักกรุบกรอบและซอสสูตรพิเศษรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับปาร์ตี้ที่บ้าน
เนื้อวัวพริกหยวกหอมใหญ่เห็ดแชมปิญองกระเทียม
ง่ายมากปาร์ตี้ที่บ้าน
YouTubeสเต็กสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดเนื้อวัวส่วนสะโพกและกระเทียมกลิ้งด้วยเนยจึงคั่วให้เข้มข้นด้วยซอสสามชนิดอย่างรวดเร็ว ทำได้ง่ายมาก
เนื้อวัวกระเทียมหัวหอมพริกปาร์เมซานเนย
ทำง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านของทานเล่น
YouTubeStriker Chef แกงเนื้อสันในสเต็ก
สเต็กเนื้อสันในแบบดั้งเดิมที่ทำได้ด้วยกระทะเพียงใบเดียว โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ
เนื้อวัวสันในเกลือMSGพริกไทยดำน้ำมันพืช
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียมความมันข้น
YouTubeStriker Chef สเต็กเนื้อวัวฮันอู แอนซิม
สเต็กเนื้อวัวฮันอู แอนซิมเกรด 1++ ที่นุ่มละมุน จับคู่กับซอสหรูหราที่ผสมผสานระหว่างมัสส์ฟัวกรา ครีมสด และเนยงา ให้รสชาติล้ำลึกระดับเฟรนช์พิชเชอร์
เนื้อวัวฮันอู แอนซิมเห็ดหอมต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอม (หรือหัวหอมเล็ก)กระเทียมเปลือก
พิชเชอร์งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม