วัตถุดิบหลัก 🥩
หอยทากซอสถั่วเหลืองผงพริกแดงมิรินโอลิโกเดกซ์ทรินกระเทียมสับโกชูจังน้ำซุปปลาแห้งเห็ดชิตาเกะแห้งหัวหอมพริกเขียวสตาร์ช
คัลกุกซูรสถั่วเหลืองหอยทากสไตล์ Okjubu
จานเสริมข้าวสุดยอด—ซุปถั่วเหลืองโฮมเมดรสเข้มข้น เนื้อหอยทากเหนียวหนึบ และผักกรอบ ตุ๋นจนได้เนื้อสัมผัสสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการรสเค็ม รสเข้มข้น และความอิ่มเอมใจเพื่อเรียกความอยากอาหารกลับมา
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างจานด้านที่มีประโยชน์และมีเนื้อสัมผัสหลากหลายด้วยหอยทาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หอยทากต้ม 1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- โอลิโกเดกซ์ทริน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปปลาแห้ง 1/2 ถ้วย
- เห็ดชิตาเกะแห้ง 3 ก้อน
- หัวหอม 1/2 ลูก
- พริกเขียว 1 เม็ด
- สตาร์ชผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ล้างหอยทากให้สะอาดใต้น้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำให้หมดโดยใช้ตะแกรง
- ผสมซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ โอลิโกเดกซ์ทริน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และโกชูจังเล็กน้อย เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสซอสถั่วเหลืองเผ็ด
- เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงในหม้อดินหรือกระทะเล็ก พร้อมเติมน้ำซุปปลาแห้งพอให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ—ระวังอย่าใส่ซุปมากเกินไปจนน้ำซุปบางเกินไป
- ใส่เห็ดชิตาเกะแห้ง หัวหอม และพริกเขียวที่สับละเอียดลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วต้มด้วยไฟปานกลาง
- เมื่อผักสุกทั่วทั้งหมด ค่อยๆ เทสตาร์ชผสมน้ำลงไปเพื่อให้ซุปข้น แล้วใส่หอยทากลงไป ต้มสั้นๆ เพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เสร็จ
- ล้างหอยทากให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งสนิท หั่นเห็ดชิตาเกะแห้ง หัวหอม และพริกเขียวเป็นชิ้นเล็กกว่า 1 ซม.
- รวมส่วนผสมทั้งหมดตามปริมาณที่กำหนด เพื่อทำซอสถั่วเหลืองรสเข้มข้นและเค็มจัด
- ใส่ซอส น้ำซุปปลาแห้ง และผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ต้มจนน้ำซุปได้ความหนาแน่นตามต้องการ
- ปรับความข้นด้วยสตาร์ชผสมน้ำ จากนั้นใส่หอยทากและต้มเบาๆ ไม่นานเพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรให้ซุปหน่อยหนึบ ไม่เหลวเกินไป—หลีกเลี่ยงการใส่น้ำซุปมากเกินไปตั้งแต่ต้น
- ใส่หอยทากในขั้นตอนสุดท้าย และต้มสั้นๆ เพียงไม่กี่นาที เพื่อไม่ให้หอยทากแข็งเกินไป คงความเหนียวหนึบเฉพาะตัวไว้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
ซุปรสชาติเข้มข้นที่เดือดพล่าน ทานคู่กับข้าวสวยได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการใส่ลงในชามข้าวแล้วคนให้เข้ากันในพริบตา
หอยทากเห็ดหอมหัวหอมพริกเขียวโดเอนจัง
กินกับข้าวดีอาหารบ้านสำหรับรับแขก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
จานเนื้อสัตว์ร้อนๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อหมูสามชั้นสับละเอียดและเห็ดอีโนกิจำนวนมาก ทานคู่กับข้าวหรือห่อในใบผักกาดได้อย่างลงตัว
เนื้อหมูสามชั้นเห็ดอีโนกิน้ำตาลถั่วเหลืองโกชูจังกระเทียม
ข้าวหายทำง่ายมากทำความสะอาดตู้เย็น
สุดยอดเชฟทำอาหารคนเดียว แกงกะทิผักกาดขาว
แกงหมูเต้าหู้น้ำตาลเค็มหวานชื่นใจ ที่ไม่ต้องใช้น้ำเลยแม้แต่หยดเดียว โดยใช้ความชื้นจากผักกาดขาวเป็นหลัก จึงเหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารคู่ข้าวสวย
เนื้อหมูสับผักกาดขาวเต้าเจี้ยวโกชูจังกระเทียม
ข้าวหายเคลียร์ตู้เย็นอาหารจานหนัก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ บาคจงวอน
ผักที่ผัดในน้ำมันปรุงอาหารจำนวนมาก แล้วต้มจนสุกพร้อมด้วยเต้าเจี้ยวด้วยการเคี่ยวอย่างละเอียด ทำให้ได้จานรองข้าวรสเข้มข้น เข้มข้น กลมกลืนกับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
เต้าเจี้ยวหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกหยวกเขียวปลาแห้ง
ทำง่ายและรวดเร็วอาหารโฮมเมดจานคู่ข้าว
Striker Chef ซุปปลาทูน่าเข้มข้น
ใช้ปลาทูน่าในกระป๋องรวมกับน้ำมันเพื่อเพิ่มรสชาติอันหอมมัน และต้มให้ข้นหนืดพร้อมรักษาความกรอบของผัก ทำให้เป็นซอสที่เหมาะกับการกินกับข้าว
ปลาทูน่าในกระป๋องฟักทองญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้า
ซอสกินกับข้าวทำง่ายมากซอสใช้ได้หลายอย่าง
เต้าหู้ทอดผัดเต้าเจี้ยวสไตล์ Ttukdak Hyung
เต้าหู้ทอดผัดกับซูกินีและพริกเขียวในซอสเต้าเจี้ยวรสเข้มข้น เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวย
เต้าหู้ทอดต้นหอมเต้าเจี้ยวโคชูจังพริกป่น
อาหารทำเองกับข้าวอิ่มอร่อย