ซุปปลาทูแห้งสไตล์ ลิมซองคึน

เคล็ดลับ 💡

• การทอดปลาทูแห้งในกระทะแห้งก่อนใช้จะช่วยลดความชื้นและกลิ่นคาว ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นมากขึ้น
• การหั่นหัวไชโป๊วบางหรือละเอียดจะช่วยดึงรสชาติลึกออกมาได้เร็วขึ้นระหว่างต้ม
• หลีกเลี่ยงการต้มซุปนานเกิน 15 นาที เพราะการต้มนานเกินไปอาจดึงรสขมและรสไม่พึงประสงค์จากเนื้อภายในปลาทูมาได้