วัตถุดิบหลัก 🥩
น้ำซุปผงเกลือละเอียดกรดนิวคลีอิก 2.5มีฮยังซอสโซยุคุณภาพสูง
ลิมซองกึน น้ำซุปเข้มข้นแบบทั่วไป
น้ำซุปเข้มข้นที่ใช้ได้หลากหลายเหมาะสำหรับต้มซุปต่างๆ เช่น กาลบิตัง จันชิกุกซู และมันดูก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ มือใหม่ที่ยากต่อการปรับรสซุป
- ⭐ ผู้ที่รู้สึกเบื่อหน่ายกับการเตรียมน้ำซุปจากศูนย์และต้องการพื้นฐานที่รวดเร็วและเชื่อถือได้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒10 ที่
- น้ำ 350 กรัม
- น้ำซุปผง 35 กรัม
- เกลือละเอียด 35 กรัม
- กรดนิวคลีอิก 2.5 10 กรัม
- มีฮยัง 15 กรัม
- ซอสโซยุคุณภาพสูง 15 กรัม
- พริกไทยป่น 2 กรัม
สูตร 🍳
- ใส่น้ำ 350 กรัม น้ำซุปผง 35 กรัม เกลือละเอียด 35 กรัม กรดนิวคลีอิก 2.5 10 กรัม มีฮยัง 15 กรัม ซอสโซยุคุณภาพสูง 15 กรัม และพริกไทยป่น 2 กรัมลงในหม้อตามปริมาณที่กำหนด
- ตั้งไฟและเคี่ยวเบาๆ จนส่วนผสมละลายหมดและเข้ากันดี
- เมื่อน้ำซุปเดือด ปิดไฟแล้วกรองผ่านผ้าเชฟคราฟเพื่อแยกสิ่งตกค้าง เช่น พริกไทยและเศษน้ำซุปผงออกอย่างสะอาด
- รวมส่วนผสมน้ำซุปเข้มข้นทั้งหมดลงในหม้อ
- เปิดไฟและต้มจนเดือด ผัดจนส่วนผสมละลายหมดทั้งหมด
- กรองผ่านผ้าเชฟคราฟเพื่อแยกของแข็งออก คงน้ำซุปใสไว้
เคล็ดลับ 💡
- น้ำซุปเข้มข้นที่ได้จะเค็มมาก ห้ามดื่มหรือกินโดยตรง ควรใช้ปริมาณน้อยเพื่อปรุงรสซุปเท่านั้น
- สำหรับน้ำซุปกาลบิตัง 1 กิโลกรัม การใส่น้ำซุปเข้มข้นประมาณ 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติสมดุล
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสต็อกฮวางเต-มโยลจีสไตล์ ลิมซองกึน
สต็อกที่ใช้ได้หลากหลาย มีรสชาติเข้มข้น เข้มข้น และไม่มีกลิ่นคาวปลา ทำจากเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น
หัวปลาเฮอร์ริงปลาแอนโชวี่แห้งสำหรับต้มสต็อกพริกหยวกเขียวซอสทูน่าโซจู
พื้นฐานการทำอาหารเครื่องปรุงที่ใช้ได้หลากหลายอุดมด้วยรสชาติอุมามิ
YouTubeซุปปลาทูแห้งสไตล์ ลิมซองคึน
ซุปปลาทูแห้งที่ใช้ได้หลากหลาย มีรสชาติเข้มข้นและกลมกลืน โดยไม่มีกลิ่นคาว ปรุงโดยเชฟลิมซองคึนในเวลาเพียง 15 นาที
ปลาทูแห้งกอมบูพริกหยวกเขียวหัวหอมใหญ่หัวไชโป๊ว
พื้นฐานการทำอาหารเครื่องปรุงที่ใช้ได้หลายแบบมีรสอูมามิสูง
YouTubeไก่ทอดซอสคาลบีสไตล์ซูวอน โดย เชฟซึงอู อัปปา
ไก่ทอดซอสคาลบีสไตล์ซูวอนที่ปรุงเสร็จด้วยการนำเนื้อไก่ที่ทอดจนเหลืองทองในหม้อทอดไร้น้ำมัน มาคลุกเคล้ากับซอสคาลบีรสหวานเค็มและต้นหอมสับ
เนื้ออกไก่ไข่แป้งข้าวโพดพริกไทยซอสถั่วเหลือง
หม้อทอดไร้น้ำมันหวานเค็มอาหารทำเองที่บ้าน
YouTubeStriker Chef บะหมี่อูดงน้ำซุปหมูยูฮวีโบซาม
บะหมี่อูดงรสชาติเข้มข้นลึกซึ้งที่ใช้น้ำซุปหมูยูฮวีโบซามที่ต้มมาแล้วและคัดกรองให้บริสุทธิ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบ
น้ำซุปหมูยูฮวีโบซามเส้นอูดงต้นหอมญี่ปุ่น
ง่ายมากเคลียร์ตู้เย็นอาหารระดับเชฟ
YouTubeน้ำสต็อกไก่ของ ซึงอู อัปปา
น้ำสต็อกไก่พื้นฐานรสกลมกล่อม นุ่มนวล ได้รสชาติธรรมชาติจากการหั่นไก่เป็นชิ้นตามข้อต่อ แล้วเคี่ยวอย่างช้าๆ กับผัก
ไก่หัวหอมใหญ่แครอทต้นหอมใหญ่กระเทียม
ซอสอเนกประสงค์อาหารประเภทซุปทำเองที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูน้ำซุปหมูตุ๋นสไตล์ Ttukdak Hyung
สูตรหมูตุ๋นแบบง่ายๆ ที่ใช้สารสกัดจากน้ำซุปข้าวเหนียวเพื่อกำจัดกลิ่นคาวของหมูและเสริมรสชาติให้เข้มข้นอย่างสมบูรณ์
เนื้อหมูสารสกัดน้ำซุปข้าวเหนียว
เมนูเนื้อสัตว์เคลียร์ตู้เย็นง่ายมาก