คัลกุกซูน้ำซุปปลาทูแห้งสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การแช่ติ๊กติ๊กในน้ำเย็นจะช่วยล้างแป้งที่ผิวออก ป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่นหรือเหนียวเกินไป
• การหมักติ๊กติ๊กที่แช่ไว้ในซอสโซยุ 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที จะช่วยให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้อ ทำให้หนึบและอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• การใช้สาหร่ายที่มีรสเค็มเล็กน้อยในการตกแต่งจะช่วยเสริมรสชาติอุมามิได้ดี
• ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษหากทำเป็นจำนวนน้อย เพียงทำตามลำดับนี้แล้วกินทันทีก็อร่อยแล้ว