น้ำซุปแอนโชวี่ดาชิมา โดย Yoon Yi-ryeon

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ไส้ปลาแอนโชวี่ทำให้เกิดความขมและรสหนักในน้ำซุป ดังนั้นต้องเอาออกเพื่อให้ได้รสชาติสะอาด
• ถ้าต้มสาหร่ายดาชิมานานเกิน 10 นาที จะปล่อยกรดอัลจินิกทำให้น้ำซุปเหนียวและขุ่น ต้องระวัง
• เปลือกและรากหัวหอม รวมถึงต้นหอมใหญ่เกาหลีช่วยเพิ่มความหวานสดชื่นและความเข้มข้น ดังนั้นล้างให้สะอาดแล้วใช้ทั้งชิ้น
• ก้านเห็ดหอมเพิ่มรสชาติชั้นเลิศที่เหนือกว่าเครื่องปรุงรสสังเคราะห์

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าซุปโฮมเมดของตนขาดรสชาติเข้มข้น
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับน้ำซุปแอนโชวี่ดาชิมาแบบดั้งเดิมที่สะอาดไม่มีกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่ต้องการมีน้ำซุปธรรมชาติโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพติดบ้านแทนเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป