วัตถุดิบหลัก
มะเขือยาวต้นหอมพริกชียังพริกแดงกระเทียมสับโกชูการูJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)ซีอิ๊วซุปเหล้าทำอาหารเกลือปรุงรสน้ำมันงางาขาวคั่ว
มะเขือยาวปรุงรสสไตล์ Kim Jin-sun
เครื่องเคียงมะเขือยาวปรุงรสที่นึ่งพอดีและควบคุมความชื้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มโดยไม่เละ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เมื่อนึ่งมะเขือยาวเสร็จ ให้นำออกมาแผ่ให้เย็นทันที เพื่อไม่ให้สุกเกินไปจากความร้อนที่เหลือและคงความเหนียวนุ่ม
- ถ้าบีบน้ำออกมากเกินไป ปริมาณจะลดลงและเนื้อสัมผัสจะแห้ง ดังนั้นบีบพอประมาณ
- ถ้าบดงาขาวเพียงประมาณ 50% แทนที่จะบดละเอียดทั้งหมด กลิ่นหอมมันจะชัดเจนขึ้นมาก
เหมาะสำหรับ
- คนที่เคยทำมะเขือยาวปรุงรสแล้วเละไม่สำเร็จ
- คนที่อยากทำเครื่องเคียงรสสะอาดพร้อมเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
- คนที่อยากเตรียมเครื่องเคียงอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้มะเขือยาวตามฤดูกาล
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- มะเขือยาวปรุงรส (Gaji Muchim) โดย Aha Bujang
- สตีมมะเขือยาวยำสไตล์ Seonkyoung Longest
- คาจิมูชิม โดย Yoon Yi-ryeon
- ยำมะเขือยาว โดย Chinese Cuisine Witch
- ยำมะเขือยาว (โอคจูบู)
- มูชิมมะเขือม่วงย่าง โดย Jung Ho-gyun
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ลิมซองคึน
- มะเขือยาวสดมูชิม โดย Yoon Yi-ryeon
- คัลกุกซูผักย่างและมิชิมจากเชฟคิมแดซอก
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
