วัตถุดิบหลัก
มะเขือยาวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่เกาหลีซีอิ๊วซุป (Joseon ganjang)Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)กระเทียมสับโกชูการูงาขาวทั้งเมล็ดผงแดชิดะเนื้อน้ำมันงา
มะเขือยาวปรุงรส (Gaji Muchim) โดย Aha Bujang
เมนูมะเขือยาวปรุงรสสไตล์ร้านอาหารที่ผสมผสานซีอิ๊วซุปและซีอิ๊วหมักกับมะเขือยาวลวกอย่างลงตัว ให้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- สิ่งสำคัญคือต้องลวกมะเขือยาวเพียงสั้นๆ ประมาณ 30 วินาที เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะเละ
- เมื่อเวลาผ่านไป มะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นควรปรุงให้เค็มกว่าปกติเล็กน้อยเมื่อผสมครั้งแรก
- ถ้าไม่มี Joseon ganjang สามารถใช้ guk-ganjang แทนได้ โดยปรับอัตราส่วนตามความเหมาะสม
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงที่ปรุงรสอย่างพอดี ไม่จืดชืด และช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร.
- ผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติกลมกล่อมและมันของมะเขือยาวปรุงรสสไตล์ร้านอาหาร
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- มะเขือยาวปรุงรสสไตล์ Kim Jin-sun
- สตีมมะเขือยาวยำสไตล์ Seonkyoung Longest
- คาจิมูชิม โดย Yoon Yi-ryeon
- ยำมะเขือยาว (โอคจูบู)
- ยำมะเขือยาว โดย Chinese Cuisine Witch
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ลิมซองคึน
- มูชิมมะเขือม่วงย่าง โดย Jung Ho-gyun
- มะเขือยาวสดมูชิม โดย Yoon Yi-ryeon
- คัลกุกซูผักย่างและมิชิมจากเชฟคิมแดซอก
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
