คิม เดชอก คัมชี จูร็องมู อัลตารี

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เลือกหัวผักกาดขาวที่มีใบสั้น เพราะมักจะนุ่มและไม่แข็งมาก หัวผักกาดขาวฤดูปลายฝนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงอาจมีรสเผ็ดแรง ดังนั้นการใส่น้ำตาลนิวซูการ์ช่วยสมดุลความเผ็ดขณะหมัก
• การตัดลึกๆ ลงในหัวผักกาดขาวจะช่วยให้รสชาติซึมเข้าไปอย่างทั่วถึง และช่วยให้หน้าตาดูดีเมื่อนำเสิร์ฟ
• ในการผสมน้ำสลัด ควรให้รสเค็มเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้หัวผักกาดขาวนิ่มและสูญเสียความกรอบระหว่างการหมัก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำคัมชีอัลตารีที่ยังคงความกรอบและแน่นแม้เก็บไว้นาน
• ⭐ผู้ที่ต้องการคัมชีสไตล์เจอลล่าที่มีรสเข้มข้นและสดชื่น โดยใช้น้ำหมักปลาเทราต์เหลืองหมักและพริกแห้งบด.