ซุปกะหล่ำปลีน้ำตาลสไตล์คิมแดซอก

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

• 1/2 กะหล่ำปลีน้ำตาล (400 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล (สำหรับนึ่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
• 120 กรัม หัวไชเท้า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปโซยุ (สำหรับดอง)
• 1.5 ลิตร น้ำ
• 1 มือ ปลากระเบื้องที่ถอดเนื้อออกแล้วอบไมโครเวฟ 20 วินาที
• 1/2 มือ กุ้งแห้ง
• 10 กรัม สาหร่ายกินโด
• 20 เซนติเมตร ต้นหอม
• 1/4 หัว หัวหอม
• 1 พริกเขียว
• 1/2 พริกแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหั่นกะหล่ำปลีก่อนนึ่งจะทำให้สารประกอบรสชาติที่มีค่าไหลออก—การนึ่งทั้งหัวแล้วหั่นทีหลังจะช่วยคงความหวานตามธรรมชาติไว้ได้
• การดองหัวไชเท้าล่วงหน้าด้วยน้ำซุปโซยุจะช่วยป้องกันไม่ให้หัวไชเท้ายุบตัวระหว่างต้ม และรักษารูปทรงให้คงที่
• ควรเอาเนื้อภายในของปลากระเบื้องออกเสมอเพื่อป้องกันความขม; กุ้งแห้งมีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติสดใหม่และอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์
• เมื่อนำกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าใส่ลงในหม้อ ควรใช้ไฟต่ำ—ไฟแรงอาจทำให้น้ำซุปล้นออกมา

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปที่สดชื่นและอุ่นใจในวันอากาศหนาว
• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปกะหล่ำปลีน้ำตาลที่มีรสชาติเข้มข้น หนาแน่นจากซอสถั่วเหลือง.
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารโฮมเมดที่อิ่มท้อง ดีต่อสุขภาพ และย่อยง่าย.