คิม เดชอก คัลกุกซูน้ำผักกาดหอม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การแช่ผักกาดหอมในน้ำเกลือและน้ำส้มสายชูก่อนจะช่วยกำจัดกลิ่นดิบเฉพาะตัว และช่วยคงความกรอบของผัก
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำเชื่อมลูกพลัมในน้ำซุป เพราะอาจทำให้รสหวานมากเกินไปหรือมีกลิ่นหมัก – น้ำตาลจะให้รสชาติที่บริสุทธิ์กว่า
• เนื่องจากผักกาดหอมจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการหมัก ควรเริ่มจากน้ำซุปที่เค็มเล็กน้อย เพื่อให้รสสมดุลหลังจากหมักแล้ว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากเปลี่ยนจากผักดองทั่วไปเป็นน้ำซุปกะหล่ำปลีที่สดชื่น โดยใช้ผักกาดหอมที่เหลืออยู่.
• ⭐คนที่มองหาผักดองรสเปรี้ยวกรอบและแปลกใหม่สำหรับมื้ออาหารฤดูร้อน
• ⭐ใครก็ตามที่อยากเรียนรู้วิธีทำน้ำซุปกะหล่ำปลีที่มีรสชาติสะอาด เข้มข้น โดยไม่มีกลิ่นดิบของผักกาดหอม.