คิมจิคัลกุกซูของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การอุ่นปลาแอนโชวี่แห้งในไมโครเวฟ 30 วินาทีก่อนใช้ช่วยลดความชื้นและกลิ่นคาว ทำให้น้ำซุปสะอาดขึ้น
• การล้างเส้นโซเม็งต้มด้วยน้ำเย็นจัดและขยี้แรงๆ ช่วยล้างแป้งออกหมด ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
• การเติมน้ำตาลเล็กน้อยขณะผัดคิมจิช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวและกลิ่นฉุนของคิมจิ ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการคัลกุกซูรสจัดจ้าน เข้มข้น อูมามิมากกว่าคัลกุกซูจันจิทั่วไป.
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่อยากใช้คิมจิสดและเนื้อหมูที่เหลือทำเมนูอร่อย
• ⭐ใครที่อยากกินอาหารเบาๆ แต่พอใจ น้ำซุปอุ่นๆ สดชื่น.