สูตรจานด่วนพิเศษของเชฟซึงอู

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ลดไฟอ่อน อุณหภูมิที่เพียงพอสำหรับการสุกของเส้นจะยังคงอยู่ จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเย็นตลอดเวลา
• หากกังวลเรื่องน้ำล้น ขณะที่ไฟอ่อน ให้วางตะเกียบไม้พาดขวางหม้อ จะช่วยป้องกันฟองที่ล้นขึ้นมาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• การทำไข่เจียวแผ่นบาง หากปรุงด้วยไฟที่เปิดอยู่ ไข่จะไหม้ง่ายหรือหนาเกินไป ดังนั้น หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ต้องปิดไฟ และใช้เพียงความร้อนที่เหลือในการปรุงให้สุก นี่คือเคล็ดลับสำคัญ
• หลังจากต้มเส้นโซเม็งแล้ว ควรล้างด้วยน้ำเย็นให้ทั่วจนแป้งหมดไป และบีบน้ำออกให้มากที่สุด เพื่อไม่ให้น้ำซุปจืด และเส้นยังคงความเด้ง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เจอปัญหาน้ำล้นหม้อทุกครั้งที่ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว และต้องเฝ้าหน้าหม้อตลอดเวลา.
• ⭐นักศึกษาที่ต้องการลดจำนวนภาชนะที่ต้องล้าง โดยใช้เครื่องมือปรุงอาหารน้อยที่สุดและกรรไกรเท่านั้น.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำจันชีกุกซูรสชาติใสและเข้มข้น โดยไม่ต้องกังวลว่าจะผิดพลาด ด้วยการใช้ชุดซุปสำเร็จรูปและซอสปรุงรสสีฟ้า.