ผัดปลาจวดเส้นสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การจุ่มปลาจวดเส้นในน้ำเย็นสั้นๆ แล้วบีบแน่นช่วยลดกลิ่นคาวของปลาจวดแห้งที่เป็นเอกลักษณ์
• การคลุกปลาจวดเส้นด้วยน้ำตาลก่อนปรุงช่วยให้เนื้อนุ่ม ป้องกันไม่ให้แห้งหรือแข็ง และคงความนุ่มเป็นพิเศษ
• การใส่แป้งมันฝรั่งก่อนซอสช่วยให้ปลาจับตัวกันไม่หลุดร่อน ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มอร่อย
• การใส่น้ำตาลเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟช่วยเพิ่มความหวานแบบไม่ overpowering ทำให้ปลาแยกตัวไม่ติดกันและมีความกรุบกรอบเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มักเจอปลาจวดเส้นแข็งแห้งและต้องการเรียนรู้วิธีทำให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
• ⭐ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงที่ลงตัวด้วยกลิ่นหอมลึกของหัวหอมและรสเค็มจากซีอิ๊วที่ซึมเข้าเนื้อทุกคำ
• ⭐ผู้ที่อยากลองเคล็ดลับเชฟมืออาชีพ—การคลุกน้ำตาลให้เนื้อนุ่มและเคลือบแป้งมันฝรั่ง—เพื่อเนื้อสัมผัสที่เซอร์ไพรส์และน่าพึงพอใจ