จุง โฮยอง คัลกุกซูปลาทูน่าแห้งในซอสเผ็ดหวาน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การเคลือบปลาทูน่าแห้งด้วยน้ำมันเอโกมา ก่อนใส่ซอส จะช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้เนื้อกรอบด้านนอกและนุ่มด้านในคงอยู่นานขึ้น
• สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรรับประทานทันทีหลังปรุงเพื่อรับรู้ความกรอบเต็มๆ — เหมาะเป็นของว่างคู่เบียร์หรือโซจู หากต้องการเนื้อนุ่มกว่า อาจแช่เย็นแล้วปล่อยให้ค้างคืนเพื่อให้เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มขึ้น
• หากไม่มีน้ำเชื่อมลูกพลับ สามารถใช้น้ำเชื่อมยูซุ หรือซอสชาโยซุที่พบได้ทั่วไปในบ้านช่วงฤดูหนาวแทนได้ ทั้งสองชนิดให้กลิ่นหอมสดชื่นที่เข้ากันดีกับรสเผ็ดหวาน