Kim Dae-seok's หอมใหญ่แห้งมูชิม

• หอมใหญ่ 10 หัว (ประมาณ 60 กรัมหลังอบแห้ง)
• พริกเขียว 1 เม็ด
• พริกแดง 1 เม็ด
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ถ้วย (200 มล. สำหรับแช่)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากหอมใหญ่จะหดตัวมากเมื่อแห้ง ควรฝานหนาและกว้างเพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายเนื้อแดดเดียว
• อย่าแช่หอมใหญ่แห้งนานเกิน 10 นาที เพราะการแช่นานจะล้างรสหวานธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนออกไป
• หอมใหญ่แห้งมีรสหวานธรรมชาติเข้มข้นอยู่แล้ว จึงหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่ม เช่น น้ำเชื่อมข้าว เพื่อรสชาติที่แท้จริงยิ่งขึ้น
• เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปล่อยให้ยำที่หมักแล้วพักประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนรับประทาน—จะทำให้รสชาติเข้ากันและเพิ่มเนื้อสัมผัสหนึบหนับน่าพอใจ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างกับข้าวเคี้ยวหนึบหนับไม่เหมือนใครโดยใช้เครื่องอบแห้งอาหาร
• ⭐ผู้ที่มองหากับข้าวหน้าร้อนรสเผ็ดหวานสดชื่นที่ช่วยเรียกน้ำย่อย