คิมจีโชรงมูสไตล์ Kim Dae-seok

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒10 ที่

• หัวไชเท้าอ่อน 1 กล่อง (5 กก.)
• พริกแห้ง 180 กรัม
• ลูกแพร์ 4 ชิ้น (110 กรัม)
• กระเทียม 1 กำมือ
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว (120 กรัม)
• ขิง 2 แว่น (40 กรัม)
• ข้าวสวย 1 ถ้วย (60 กรัม)
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำซุปกระดูกวัว 1 ถ้วย (160 กรัม)
• น้ำสต๊อกคอมบุ 1 ถ้วย (160 กรัม)
• น้ำปลาแอนโชวี่ 1/2 ถ้วย (92 กรัม)
• กะปิเกาหลี 7/10 ถ้วย (110 กรัม)
• พริกป่น 1 ถ้วย (78 กรัม)
• เกลือสมุทร 1.5 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำตาลเทียม 4 กรัม (2 กรัมสำหรับดอง, 2 กรัมสำหรับปรุงรส)
• งาป่น 2 ช้อน (8 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อน (10 กรัม)
• น้ำเชื่อมพลัม 3 ช้อน (30 กรัม)
• น้ำสะอาด 1650 มล. (1250 มล. สำหรับดอง, 100 มล. สำหรับปั่น, 300 มล. สำหรับแช่พริก)