Kim Dae-seok's ยำผักชัมนาุลและแอปเปิล

• ผักชัมนาุล 200 กรัม (หลังทำความสะอาดเหลือประมาณ 160 กรัม)
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัวเล็ก
• แอปเปิล 1/4 ลูก
• พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (ปาดเรียบ)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แยมส้มยูซุ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่แยมส้มยูซุจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของซิตรัสและความหวานที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งช่วยตัดรสขมของผักได้อย่างดีเยี่ยม หากไม่มีสามารถใช้ไซรัปบ๊วยแทนได้
• อย่าใส่แอปเปิลลงไปคลุกกับน้ำยำตั้งแต่แรกเพราะจะทำให้เนื้อแอปเปิลช้ำ ควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายและคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อรักษาความกรอบ
• เมื่อทำสลัดสด ควรลดการสัมผัสผักให้น้อยที่สุดเพื่อป้องกันผักคายน้ำและเสียความกรอบ ควรทำอย่างรวดเร็วและเบามือเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงรสสดชื่นเพื่อตัดเลี่ยนเมื่อทานหมูสามชั้นหรือเนื้อย่าง
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียกน้ำย่อยด้วยสลัดผักกรอบๆ ที่มีกลิ่นหอม.
• ⭐ผู้ที่สนใจเรียนรู้เทคนิคความลับของน้ำยำรสเปรี้ยวหวานที่ใช้แยมส้มยูซุและน้ำส้มสายชู