วัตถุดิบหลัก 🥩
ผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชู
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
จานผักดองง่ายๆ 5 นาที ใช้ซอสปรุงรสจากข้าวต้มหอยทากเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเน้นความหอมสดชื่นและรสเปรี้ยวหวานของผักชีฝรั่งได้อย่างเต็มที่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่ต้องการผักดองสดชื่น กรอบ สำหรับทานกับข้าวต้มหรือเมนูหลัก
- ⭐ ผู้ที่อยากทำผักดองหอมๆ ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนซับซ้อน
- ⭐ ผู้ที่อยากนำซอสปรุงรสเหลือใช้มาใช้ใหม่อย่างน่าสนใจและอร่อย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ผักชีฝรั่งตามชอบ
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- ซอสปรุงรสข้าวต้มหอยทาก (ต้นหอม, พริกหยวกเขียว, พริกหยวกแดง, ซีอิ๊วขาว, ป่นพริกไทย, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, เมล็ดงา, กระเทียมสับผสม) ตามชอบ
สูตร 🍳
- ล้างผักชีฝรั่งภายใต้น้ำไหลให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแบบไม่เรียบ
- นำซอสปรุงรสข้าวต้มหอยทากที่เตรียมไว้มาใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยตามชอบ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว
- ใส่ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชาม แล้วเทซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้นิ้วมือเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่กดแรงเกินไป เพื่อรักษาความกรอบ
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ผสมน้ำส้มสายชูลงในซอสปรุงรสข้าวต้มหอยทาก เพื่อสร้างน้ำสลัดเปรี้ยวๆ
- ใส่ซอสลงในผักชีฝรั่ง แล้วคลุกเบาๆ
เคล็ดลับ 💡
- อย่าบีบหรือคลุกผักชีฝรั่งแรงเกินไป เพราะจะทำให้กลิ่นขมและเสียความกรอบเร็ว ควรคลุกเบาๆ เหมือนการสะบัดอากาศออก
- ปริมาณน้ำส้มสายชูสามารถปรับตามความชอบได้ แต่ถ้าใส่มากเกินไป อาจทำให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักชีฝรั่งหายไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูผักป่าสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นรสชาติอร่อยที่นำคัลกุกซูเหนียวนุ่ม ที่อุดมด้วยคอลลาเจน มาผสมกับผักป่าหอมกรุ่นและน้ำสลัดรสเผ็ดเปรี้ยว ทานได้เหมือนสลัดอย่างเต็มที่
คัลกุกซูผักป่าหัวหอมกระเทียมพริกเขียว
อาหารแปลกใหม่อาหารเพื่อสุขภาพ
YouTubeยำถั่วงอกสไตล์ร้านอาหารของ Ttukdak Hyung
ยำถั่วงอกลวกกรอบ ใส่กุยช่ายหอม และซอสเครื่องเคียงรสอูมามิเข้มข้น คลุกเคล้าเบาๆ เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมของคนเกาหลี
ถั่วงอกกุยช่าย
เครื่องเคียงง่ายมากคุ้มค่า
YouTubeOkjubu ยำถั่วงอก
เครื่องเคียงง่ายมากที่คงความกรุบกรอบของถั่วงอกไว้ได้ดี เพิ่มความกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
ถั่วงอกซีอิ๊วขาวน้ำปลากระเทียมต้นหอม
เครื่องเคียงง่ายมาก
YouTubeสลัดถั่วฝักยาวสไตล์ร้านอาหารนักข่าว Ttukdak Hyung
สลัดถั่วฝักยาวสดกรอบและหัวไชเท้าดองในน้ำตาลซูโครส ปรุงรสด้วยผงพริกแดงและน้ำซอสปลาทูแห้ง ให้รสเผ็ดร้อนแต่สดชื่น
ถั่วฝักยาวหัวไชเท้ากอมบุผงพริกแดงน้ำซอสปลาทูแห้ง
อาหารทานเล่นอาหารคู่ข้าวอาหารบ้าน
YouTubeแพ็ก จงวอน: ชามนา-มุล-แซ-อู-จอน (Chamnamul Saewoo Jeon)
แพนเค้กสมุนไพรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทอดจนกรอบสมบูรณ์แบบโดยใช้เฉพาะความชุ่มชื้นจากไข่และชามนา-มุล โดยไม่เติมน้ำเลย
ชามนา-มุลกุ้งไข่แป้งทอดกรอบ
อาหารแปลกใหม่อาหารว่างยามดึกอาหารตามฤดูกาล
YouTubeเพ็ก จงวอน ผักโขมผัด
ผักโขมผัดที่เป็นตัวแทนของผักสามสีในเทศกาล นำผักโขมไปลวกอย่างรวดเร็วเพื่อคงความกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยงาคั่วบดละเอียดและซุปกิมจิ (หรือน้ำปลา) เพื่อเพิ่มความหอมมันและรสอูมามิให้ถึงขีดสุด
ผักโขมกระเทียมสับซุปกิมจิน้ำมันงางาคั่ว
ง่ายมากเครื่องเคียงอาหารเทศกาล