วัตถุดิบหลัก 🥩ผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว)แอปเปิลหอมหัวใหญ่พริกชี้ฟ้าเขียวน้ำปลาทรายแดงซีอิ๊วเกรดพรีเมียมพริกป่นกระเทียมสับแท็ก 🏷️อาหารตามฤดูกาลรสชาติสดชื่นเครื่องเคียง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) 1 หัว (400 กรัม)แอปเปิล 1/2 ลูกหอมหัวใหญ่ 1/2 ลูกพริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ดกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ (9 กรัม)ขิงสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)น้ำเชื่อมบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)น้ำปลาทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)ซีอิ๊วเกรดพรีเมียม 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะเกลืองา 1 ช้อนโต๊ะงาขาวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส (ผงชูรส) 2 หยิบมือสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ตัดโคนผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) ที่แข็งออก จากนั้นแยกใบด้านนอกและด้านในออกจากกันทีละใบ2ล้างใบผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) ที่แยกไว้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลอย่างน้อยสามรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน3นำแอปเปิลครึ่งลูกมาล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสิ่งที่คล้ายกัน จากนั้นฝานเป็นชิ้นบางๆ ให้เท่ากันโดยไม่ต้องปอกเปลือก4หั่นหอมหัวใหญ่ครึ่งลูกเป็นเส้น และผ่าพริกชี้ฟ้าเขียวหนึ่งเม็ดเป็นรูปกากบาทก่อนจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ5ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ, ขิงสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วเกรดพรีเมียม 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ6เติมน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, เกลืองา 1 ช้อนโต๊ะ, งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ และผงปรุงรส 2 หยิบมือเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วผสมให้เข้ากัน7ใส่หอมหัวใหญ่และพริกชี้ฟ้าเขียวที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมเครื่องปรุง แล้วคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา8ใส่ผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) ที่สะเด็ดน้ำดีแล้วลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว หลีกเลี่ยงการกดแรงเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดกลิ่นเหม็นเขียวของผักสด9สุดท้าย ใส่แอปเปิลที่ฝานไว้ลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ พอเข้ากันโดยไม่ให้แอปเปิลแตกหัก1แยกใบผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ และเตรียมแอปเปิลกับผักต่างๆ โดยการฝานบางๆ2ในชามผสม ให้ผสมน้ำปลาทรายแดง ซีอิ๊ว น้ำเชื่อมบ๊วย ขิง น้ำมันงา และเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อทำน้ำยำรสเข้มข้น3คลุกผักและผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) กับน้ำยำก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่แอปเปิลลงไปคลุกในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้แอปเปิลช้ำเคล็ดลับ 💡อย่าผสมแอปเปิลกับผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว) ตั้งแต่เริ่ม การใส่เร็วเกินไปจะทำให้เนื้อแอปเปิลนิ่มเร็วและคายน้ำออกมามากเกินไป ควรใส่เป็นลำดับสุดท้ายเสมอขิงสับปริมาณเล็กน้อยมีบทบาทสำคัญในการช่วยกลบกลิ่นเหม็นเขียวตามธรรมชาติของผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว)หากเตรียมไว้ล่วงหน้า แรงดันออสโมติกจะทำให้เกิดน้ำออกมามากเกินไป ควรเตรียมสดๆ ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้ความสดใหม่สูงสุดเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงสดใหม่ที่กรอบและสดชื่นแทนกิมจิหมัก⭐ผู้ที่ต้องการเพิ่มความหวานตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากผลไม้ลงในสลัดผักกาดบอมดง (ผักกาดขาวฤดูหนาว).⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงรสชาติสดใสเพื่อทานคู่กับข้าวหรือเนื้อย่างในช่วงที่เบื่ออาหาร