ผักดองเต้าเจี้ยวก้านบัตเตอร์เบอร์ของ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• การเติมเกลือทะเลขณะลวกช่วยลดรสขมและฝาดของต้นบัตเตอร์เบอร์ และช่วยเพิ่มสีเขียวสดใส
• เปลือกนอกของต้นบัตเตอร์เบอร์อาจทำให้นิ้วมือดำขณะลอก ดังนั้นควรสวมถุงมือยางหรือถุงมือทำอาหารเสมอ
• ต้นบัตเตอร์เบอร์ดองที่คลุกเสร็จใหม่อาจรสชาติจืดเล็กน้อย แต่หลังจากหมักข้ามคืน ความชื้นจะระเหยและรสชาติจะกลมกล่อมพอดี—อย่าเติมเกลือเพิ่มในวันแรก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐สำหรับผู้ที่ต้องการลองปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเข้มข้นและความหวานธรรมชาติจากหอมใหญ่แห้งซอยแทนการดองด้วยซีอิ๊ว
• ⭐ผู้มองหาเครื่องเคียงหน้าร้อนเนื้อกรอบที่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 สัปดาห์.