ซอกบักจีสูตรน้ำซุปกระดูกวัวของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลังจากดองหัวไชเท้าด้วยโซจู น้ำตาลเทียม และเกลือแล้ว ไม่ต้องล้างน้ำ เพียงแค่สะเด็ดน้ำและไล่ความชื้นออกโดยใช้กระชอน
• ควรคลุกพริกป่นกับหัวไชเท้าก่อนใส่เครื่องปรุงเพื่อให้สีแดงกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
• หลังจากทำเสร็จ ให้วางซอกบักจีไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้หมักตัว จากนั้นเก็บในตู้เย็นและคอยตรวจสอบความสุก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำซอกบักจีรสชาติสดชื่น หวาน กรอบ แบบเดียวกับที่เสิร์ฟในร้านซุปกระดูกวัวหรือร้านข้าวต้ม.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำกิมจิหัวไชเท้าให้กรอบและคงความแน่นจนถึงคำสุดท้าย