ซุปกระดูกวัวซากลกมทังเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เคี่ยวจนเป็นสีน้ำนมขาวและเข้มข้นด้วยกระดูกวัว กระดูกผสม และเอ็นแก้ว โดยไม่มีกลิ่นคาว

คัลกุกซูที่ทำจากน้ำซุปเนื้อวัวตุ๋นนานๆ ผสมกับซุปกระดูกวัวแช่แข็งพร้อมเสิร์ฟ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับคลุกเคียงรสเผ็ดเปรี้ยว ให้ความเข้มข้นของเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่