ซุปกระดูกวัวซากลกมทังสูตรเข้มข้น โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• การใช้เพียงกระดูกขาวัวอย่างเดียวจะทำให้น้ำซุปมันเกินไป ดังนั้นควรผสมกระดูกขาวัวและกระดูกผสมในอัตราส่วน 1:1 เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสะอาดขึ้นมาก
• การใส่เอ็นแก้วในขณะเคี่ยวจะช่วยละลายคอลลาเจนลงในน้ำซุป ทำให้น้ำซุปเข้มข้นมากจนกลายเป็นวุ้นเหมือนเจลลี่เมื่อนำไปแช่เย็น
• การช้อนชั้นไขมันสีขาวที่แข็งตัวบนน้ำซุปแช่เย็นออกให้หมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้ได้ซุปกระดูกวัวซากลกมทังที่รสชาติสะอาดและไม่มีกลิ่นคาว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการต้มน้ำซุปกระดูกวัวสีขาวน้ำนมอย่างถูกวิธีที่บ้านโดยไม่มีกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองซุปกมทังสุดพิเศษที่อัดแน่นไปด้วยเอ็นแก้วเคี้ยวหนึบและเนื้อวัวต้มสไลด์นุ่มๆ