มะเขือม่วงหั่นเป็นแว่นหนา สอดไส้ด้วยกุ้งบดเหนียวนุ่ม ทอดสองครั้งเพื่อความกรอบพิเศษ แล้วคลุกกับซอสยูเซียงรสหวาน เค็ม เผ็ด

จานเด็ดของเชฟหลี่เยียนบ๊อกที่คว้าชัยชนะอย่างสมบูรณ์ในงานแข่งขันทำอาหารสิชวนท้องถิ่น: มะเขือยาวสไตล์สิชวนที่เผ็ดร้อน เปรี้ยว และหวานอย่างลงตัว