เมนูคัลกุกซูกรอบทอดที่ห่อเนื้อปูสับไว้ระหว่างแผ่นมะเขือยาว พร้อมเสิร์ฟกับซอสขิงกระเทียมเผ็ดหนาจากขิงสด กระเทียม และพริกขี้หนู ให้รสชาติเข้มข้นและน่าประทับใจอย่างยิ่ง

ชิ้นมะเขือยาวหั่นหนาห่อไส้กุ้งเหนียว ทอดสองครั้งเพื่อความกรอบยิ่งขึ้น แล้วคลุกในน้ำจิ้มรสหวาน เค็ม เผ็ด แบบเอโอฮยัง