หม้อไฟเต้าเจี้ยวปลาอังอากิสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ส่วนกระเพาะและหนังหลังของปลาอังอากิ ควรปรุงให้สุกนานพอ เพื่อขจัดกลิ่นคาว และเพลิดเพลินกับรสสัมผัสที่หนึบหนับน่าพึงพอใจได้อย่างเต็มที่
• การขจัดเลือดในเส้นเลือดและเยื่อหุ้มบางๆ ของตับปลาอังอากิอย่างพิถีพิถัน จะช่วยลดกลิ่นคาว และคงรสชาติหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อนำไปนึ่ง
• เมื่อผสมตับปลาที่นึ่งสุกแล้วลงในน้ำซุป ให้เปลี่ยนขนาดตาของกระชอนและกรองหลายๆ ครั้ง จะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมและอูมามิกระจายตัวอย่างทั่วถึง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลองทำเมนูน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นที่ประณีตและลุ่มลึกในแบบฉบับของเชฟชเว คัง-ร็อก ด้วยตนเอง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการหม้อไฟบำรุงกำลังสุดพิเศษ ที่มีรสชาติหอมมันและเข้มข้นของตับปลาอังอากิ (อันคิโมะ) ละลายอยู่เต็มที่.
• ⭐นักทำอาหารที่มีประสบการณ์ ซึ่งต้องการสัมผัสความแตกต่างของรสสัมผัสอันหลากหลายของแต่ละส่วนปลาอย่างละเอียด นอกเหนือไปจากซุปปลาธรรมดา.