แกงปลาดาบสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• การบดโอโมนดงงีบส่วนหนึ่งลงในซอสปรุงรสจะช่วยเพิ่มรสอูมามิจากธรรมชาติของอาหารทะเลได้อย่างมาก
• การนำปลาดาบที่ลวกแล้วไปผัดกับน้ำมันปรุงอาหารจะช่วยรักษาความชุ่มชื้น ทำให้เนื้อปลามีความแน่นและอร่อยยิ่งขึ้น
• ห้ามต้มถั่วงอกพร้อมกับปลาดาบตั้งแต่ต้น เพราะจะทำให้ถั่วงอกสูญเสียความกรอบ ควรต้มแยกต่างหากและใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเสมอ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับแกงปลาดาบที่เข้มข้นและอิ่มอร่อยที่บ้านในระดับเดียวกับร้านอาหาร
• ⭐ผู้ที่อยากทราบเคล็ดลับในการสร้างรสอูมามิที่ล้ำลึกโดยไม่มีกลิ่นคาวในแกงอาหารทะเล
• ⭐ผู้ที่กำลังเตรียมเมนูสุดพิเศษสำหรับแขกหรือโอกาสรับประทานอาหารค่ำที่สำคัญ