อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ที่ทำง่ายสุดๆ ใช้เวลาเพียงหนึ่งนาที โดยผสมเนื้อปลาอังโคกระป๋องกับครีมชีสและราดด้วยแยมส้มยูสุ

ตับปลาอังโกะที่ปรุงสุกอย่างนุ่มนวลที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส โดยนำไปอัดแน่นในพิมพ์ แทนที่จะทำเป็นรูปทรงโรลแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับบ๊วยดองรสจัดจ้าน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศ