บาคจงวอน คัลกุกซูหมูสามชั้นผัดซอสโกจูจัง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อเตรียมซอสโกจูจัง ให้เติมน้ำหรือมิรินเล็กน้อยเพื่อเจือจางให้ซอสบางลง ไม่เกาะตัวเป็นก้อน และเคลือบผักชีฝรั่งได้ทั่วถึง
• แทนที่จะทำซอสให้เค็มหรือข้นเกินไป ควรเน้นการใช้พริกป่นแดงเพื่อเพิ่มความน่าสนใจทางสายตา ซึ่งเป็นเทคนิคเด่นของบาคจงวอน
• หากผักชีฝรั่งมีรสเผ็ดหรือแรงเกินไป ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนนำมาใช้