บาคจงวอน คัลกุกซูเนื้อไก่ต้นขาพร้อมสลัดหัวหอมสีเขียว

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อต้นขาไก่มีไขมันธรรมชาติมาก จึงสามารถย่างด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพื่อป้องกันการไหม้ ขณะเดียวกันก็ทำให้ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำและผิวหนังกรอบ
• ต้นขาไก่ไร้กระดูกที่นำเข้ามักมีขนาดใหญ่และหนาเกินกว่าต้นขาในประเทศ จึงแนะนำให้ขีดเส้นเล็กๆ เพื่อลดเวลาในการปรุง
• ในการทำน้ำมันพริกเผือก ควรปิดไฟทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ซึ่งจะได้รสชาติสะอาด เผ็ดแรงโดยไม่ขม
• มัสตาร์ดหรือวาซาบิช่วยสมดุลความมันของเนื้อไก่ได้ดี ปรับปริมาณตามความชอบ และใช้เยอะๆ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด