วัตถุดิบหลัก
แตงกวาต้นหอมใหญ่เกาหลีกุยช่ายแครอทเกลือป่นละเอียดน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)โกชูการู (พริกป่นเกาหลี)กระเทียมสับน้ำเชื่อมแป้งงาขาวคั่ว
กิมจิแตงกวาโดย Kim Jin-soon
เคล็ดลับกิมจิแตงกวาจากร้านบันชันที่คงความกรอบได้นานโดยการเอาเมล็ดแตงกวาออกและลวกในน้ำเกลือเดือดเพื่อป้องกันการแฉะน้ำ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ขูดเอาเมล็ดซึ่งมีความชื้นส่วนใหญ่ออกด้วยเครื่องมือปลายมนเพื่อป้องกันการแฉะน้ำในภายหลัง
- การลวกในน้ำเกลือร้อน 3 นาทีช่วยให้ผนังเซลล์คงตัว รักษาเนื้อสัมผัสที่หนาและกรอบ
- การเติมน้ำเชื่อมแป้งในเครื่องปรุงช่วยปรับความข้นให้เครื่องปรุงเกาะผิวแตงกวาที่ลื่นได้ดีโดยไม่ไหลลงก้นชาม
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ประสบปัญหาน้ำส่วนเกินทุกครั้งที่ทำกิมจิแตงกวา
- ผู้ที่ต้องการทำเครื่องเคียงแตงกวากรอบปริมาณมากได้ง่ายและเร็วกว่าโออิโซบากิ
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- กิมจิแตงกวาของ Kim Dae-seok
- คิมบับแครอทดองและแตงกวาของ Seonkyoung Longest
- คิมแดซอก คั่วแตงกวาจิมบับ
- ผักกาดขาวสปริงจอจอรีกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
- คัลกุกซูแตงกวาสไตล์ This Man's Cook
- จุง โฮยอง คัมป์ซูแซลมอนแตงกวา
- Maeil Matna คิมบับไข่ม้วนสแปมกิมจิ
- กิมจิใบมยองอี โดย Yoon Yi-ryeon
- กิมจิยอลมูออลการีของ Kim Jin-soon
- คุกกี้ของชายคนนั้น ต้มหมูย่างผักดองกิมจิ
